40-vuotisjuhlavuosi jatkuu illallisella Ravintola Pöllöwaarissa, jossa vierailijanamme kitaristi muusikko säveltäjä Tuomas Paukku. Pöllöwaarin kleittiömestari on loihtinut meille maistuvan menun ja sommelier Ulla Häkkinen on parittanut hienot viinit.
Alkuruoka:
Paahdettua valkosipuli-palsternakkakeittoa, kevätvalkosipuliöljyä ja valkosipuli-timjamipaahdettuja mallasleipäkrutonkeja
Pääruoka:
Karitsan ulkofileetä ja -ylikypsää entrecotea, tummaa valkosipulikastiketta, karhunlaukkaöljyä, säilöttyä valkosipulinvartta, mustavalkosipuli-perunaterriiniä ja porkkanapyreetä.
TAI
Paistettua kuningasosterivinokasta, kermaista valkosipulikastiketta, karhunlaukkaöljyä, säilöttyä valkosipulinvartta, mustavalkosipuli-perunaterriiniä ja porkkanapyreetä.
Jälkiruoka:
Lakritsijuuri- creme bruleeta, tyrnifluidia, marinoitua pensasmustikkaa ja paahdettua valkosuklaata.